甜面酱、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清姜、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱  、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤去除酱渣，用清再放入姜片、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传

酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤调料 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，羊腿洗净；

　　2 、出家传最好过筛 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、然后放入羊腿，就不易入味了 。

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，焯水后肉发紧，用水稀释开 ，