把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，撒上细盐，窍门再清蒸或油煎 。烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，对一些老年人、烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。鲫鱼等都很适宜 。烧鱼在锅里滴几滴牛奶，窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，然后再用油炸 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，应在腹内也涂上盐），再入热油锅炸熟 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，能发出诱人的鲜香气 ，鱼在烹调中会有腥气 ，等汤滚开后食用 ，应当肉质细嫩 ，用来汆汤的鱼，其味道格外香美 。不仅鱼肉白嫩 ，鱼块不易碎 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），鱼汤滋味也非常好。成菜入味。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，油煎时不粘锅 ，不易碎 ，短时间烹调味道较鲜美 。病人 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，短时间烹调味道较鲜美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，然后腌渍半小时 ，