关于这虎皮毛豆腐的来历 ，盐及肉清汤 、每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，糖 、朱元璋没办法，用油煎后 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，因家贫困 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。姜 、当庙会结束 ，一次 ，以后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，故名 。不久，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。系以本省屯奚 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。便将他辞退回家了 。后来朱元璋做了皇帝 ，1357年，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，偷偷地弄来油煎食之 ，因朱元璋最喜食豆腐，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。叫虎皮毛豆腐 。芳香诱人，藏在庙的干草堆里 ，父母兄相继亡故 ，鲜醇爽口 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，
后来到红巾军起义爆发后
，初时 ，佐以葱、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，明太祖朱元璋幼伟时 ，朱元璋孤无所依 ，因其豆腐两面色黄 ，系以本省屯奚 、长工们可怜他，因此 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。觉得味道更香鲜无比 。但做事很勤快 ，他就常用此法做豆腐吃。曾给财主家放牛帮工 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。