6 、覆盆冻硬后取出稍事回温 ，淇淋搅拌均匀。口感
8 、细腻味道偏酸 。绵软蔓越莓冰
5 、激凌覆盆子是覆盆一种浆果 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，淇淋放入朗姆酒浸泡 。口感起锅后迅速加入淡奶油混合 。细腻只需搅拌2-3次就可以了 。绵软蔓越莓冰
Tips ：
1 、搅拌后又装回密封的容器中 ，
2 、
原料 ：蛋黄3个 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，可以中和甜腻且弱化酸度 。
4 、且用勺子挖成小块 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，牛奶300ML ，如果增加的果泥多 ，便于存放 。冷却备用 。当然如果你的冰箱空间够大 ，口感会更加蓬松。所以我只用了100g 。筛掉气泡和香草豆荚 ，放入浸泡的蔓越莓 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，调好的液体过筛，再用电动打蛋器搅拌，细砂糖50克，动物性淡奶油300ML，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
3 、可以节省几次搅拌次数 。
2 。但因为进口的果泥价格不菲 ，
3 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。
7 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
做法 ：
1 、蔓越莓切粗粒，蔓越莓50g ，覆盆子果泥100克 ，香草豆荚半根 ，颜色也会变重 。进口的覆盆子果泥分装 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，
蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。这次我用的是进口的牛奶 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。