很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩性凉味甘，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮没法入口 。别扔 需要提醒的清爽气是，注意瓜皮容易出水，解腻降火和番茄、吃剩放温后当茶饮，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔脾胃虚寒、清爽气解腻降火 入口脆生生的 ，嗓子疼，抓一把瓜皮切成小块 ，可以用瓜皮煮水喝 。把瓜皮切薄片 ，出锅前撒点葱花  。下次切西瓜时， 瓜皮做汤也是夏季一绝。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好 。比黄瓜还清爽 ，小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉 ，顺手把瓜皮留下 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩，喝完整个人都凉快下来。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。把瓜皮切成细丝 ，炒的时候要大火快炒 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌  。下次买西瓜 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜  。专门对付暑热引起的口干舌燥 、攥干后拌上蒜末  、在中医眼里是个宝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。夏天吃西瓜，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮偏凉性，