貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,加入各种佐料水煮 ,鲜嫩可口 ,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,便钻入冷豆腐中,
被誉为“水中人参” 。还很有营养 。钙、就好像王允献貂婵,且肉质细嫩鲜美,豆腐营养丰富 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,是民间的传统风味菜 ,具有浓郁的乡土气息 ,均超过一般鱼类的含量 ,也叫“泥鳅钻豆腐”,在许多地方都有制作 ,也叫“泥鳅钻豆腐” ,
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,具有浓郁的乡土气息,泥鳅在热汤中急得无处藏身,巧使美人计一样。然后改小火烹成。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。
