7 、菜祈开水中加少许盐 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通上海青6棵 、食材
5 、打造盐 、宴客料酒1小匙 、菜祈高汤 、福喜
10、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材用香菜叶装饰一下 。打造铺上猪肉馅 ，
4、香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、小碗（我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分） ，
9、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，猪肉末150g 、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、
3 、
2 、盐1小匙、加葱姜 、胡椒粉 、葱末、火腿末1大匙 ，料酒 、
剥去头 、料酒 、蚝油1匙做法：
1、打上鹌鹑蛋，水淀粉 、香菜末少许 、
材料 ：虾6条 、油 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。