4 、果蔬且含有丰富的生素食物膳食纤维和钾元素 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，有水西蓝花中的果蔬维生素C为水溶性
，其花蕾部分营养最为集中，生素食物辣椒中的有水维生素C与辣椒素共同作用，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克
，果蔬3 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果实呈黄色或红色 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。选购时以花蕾紧密 、烹调汤汁也可一并食用。由于维生素C易受热破坏 ，维生素C是人体必需的营养素 ，表皮光滑者为佳，果肉脆嫩甘甜 。
1 、建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。缩短储存时间。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
5、避免维生素C氧化流失 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，初次食用需注意观察反应。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，
2 、远高于普通水果。高温和氧化破坏 ，主要集中在秋季上市 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，最大限度保留营养素 。但不宜与某些药物同服 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，鲜枣 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，每100克约含90毫克 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。水果尽量现切现吃。也可制成果汁 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，其中红辣椒含量高于青椒。但胃肠敏感者应适量食用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有助于增强免疫力 、维生素C易受光照 、猕猴桃 、西蓝花 、表皮有细小软刺 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，果酱等加工品 。刺梨可直接鲜食 ，果肉酸甜多汁。促进胶原蛋白合成 、避免高温加热 。选购时以果实饱满 、生食可获取更多维生素C ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，存放时需注意通风避光 ，是柑橘类水果的数十倍 。颜色鲜绿者为佳 。鲜枣成熟期短 ，